Weet wat je eet!
In samenwerking met MOVE Lifestyle hebben we unieke, gezonde visrecepten gemaakt. Alle recepten zijn compleet met voedingswaarde. Kijk snel verder en laat je inspireren door de verrassende recepten.
Naar alle recepten
Dirks Vishandel is een samenwerking aangegaan met MOVE Lifestyle; twee ondernemers uit Katwijk die staan voor een gezond, fit, vitaal, energiek en gelukkig leven. Iedere week sturen we een uniek en gezond visrecept via onze nieuwsbrief. De moeilijkheidsgraad van de recepten lopen uiteen van makkelijk, gemiddeld tot moeilijk. Wilt u deze recepten ook ontvangen, schrijf u dan nu in voor de nieuwsbrief.
MOVE Lifestyle heeft nog veel meer te bieden dan leuke en gezonde visrecepten, klik hier voor al hun diensten.
Hoofdgerecht
1 persoon
638 KCAL
35 minuten
Ingrediënten
- 70 gram couscous
- ¼ ui
- ¼ aubergine
- ¼ courgette
- ¼ rode paprika
- 1 teentje knoflook
- 50 gram cherrytomaten
- 120 gram heilbotNaar product
- 2 eetlepels olijfolie
- ½ eetlepel pijnboompitten
- 1 eetlepel platte peterselie
- bakpapier
Bereiding
- 1 Verwarm de oven voor naar 180 graden.
Maak de groenten schoon. Snijd de ui in grove halve ringen en snijd de aubergine, courgette en paprika in blokjes van 1 centimeter.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en doe de gesneden groente, twee geplette teentjes knoflook en de cherrytomaten op de plaat. Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met peper en zout en hussel door. - 2 Zet de groente ca. 20-25 minuten in de oven.
- 3 Bereid de couscous zoals vermeld op de verpakking.
- 4 Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan op laag vuur langzaam bruin en zet apart.
- 5 Verwarm in een pan 2 eetlepels olijfolie en bak de heilbot op middelmatig vuur aan beide kanten gaar. Breng op smaak met peper, zout en eventueel citroensap.
- 6 Meng de groenten (zonder knoflook) met de afgekoelde couscous en breng op smaak met een goede olijfolie en andere smaakmakers naar wens.
- 7 Bestrooi het gerecht met pijnboompitten en gesneden platte peterselie.
Eet smakelijk!
Wist je dat...
-Heilbot tot de vette vissoorten behoort en daarmee rijk is aan onverzadigd vet, wat gunstig is voor de gezondheid.
-Heilbot familie is van de tarbot, schol en tong. Heilbot is een grote vis die wel 200 tot 300 kg zwaar kan worden.
-Couscous ook in volkoren varianten verkrijgbaar is. Je kunt de couscous ook vervangen door bulgur.
-Met name rode paprika’s rijk zijn aan vitamine C. Een gezonde keuze dus!
Voedingswaarden
Per gerecht:
- Energie 638 kcal
- Vet 28,2 gram
- Verzadigd vet 4,5 gram
- Eiwit 34,4 gram
- Koolhydraten 58 gram
- Vezels 9 gram
- Zout 0,37 gram