Weet wat je eet!
In samenwerking met MOVE Lifestyle hebben we unieke, gezonde visrecepten gemaakt. Alle recepten zijn compleet met voedingswaarde. Kijk snel verder en laat je inspireren door de verrassende recepten.
Naar alle recepten
Dirks Vishandel is een samenwerking aangegaan met MOVE Lifestyle; twee ondernemers uit Katwijk die staan voor een gezond, fit, vitaal, energiek en gelukkig leven. Iedere week sturen we een uniek en gezond visrecept via onze nieuwsbrief. De moeilijkheidsgraad van de recepten lopen uiteen van makkelijk, gemiddeld tot moeilijk. Wilt u deze recepten ook ontvangen, schrijf u dan nu in voor de nieuwsbrief.
MOVE Lifestyle heeft nog veel meer te bieden dan leuke en gezonde visrecepten, klik hier voor al hun diensten.
Hoofdgerecht
1 persoon
600 KCAL
30 minuten
Ingrediënten
- 200 gram sperziebonen
- 1 ui
- 1 theelepel sambal
- 80 gram zilvervliesrijst
- 120 gram schelvis
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ theelepel kerriepoeder
- ½ theelepel paprikapoeder
- bakpapier
Bereiding
- 1 Verwarm de oven voor naar 200 graden.
Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Kook ze in weinig water beetgaar en spoel af met koud water.
Leg op een vel bakpapier de schelvis. Kruid de vis met peper, zout, kerrie- en paprikapoeder. Sprenkel een klein beetje olijfolie over de vis en wrijf de kruiden in de vis.
Wikkel de vis in het papier en zet het ca. 15 minuten in de oven.
Breng een pan water aan de kook. Doe de zilvervliesrijst in het water en kook 8 minuten. Giet af en laat het deksel op de pan.
Snipper de ui en doe in de pan waar de sperziebonen in hebben gekookt een beetje olijfolie en fruit de ui op laag vuur.
Na een paar minuten voeg je de sambal en een beetje kerriepoeder toe. Laat geuren en voeg dan de afgekoelde sperziebonen bij het mengsel. Verwarm door.
Eet smakelijk!
Wist je dat...
-Zilvervliesrijst een volkoren graanproduct is, rijk is aan vezels en daarmee een gezondere keuze is dan witte rijst.
-Schelvis familie is van de kabeljauw. Ook wat betreft de bereidingswijze en de veelzijdigheid is schelvis vergelijkbaar met kabeljauw.
-Schelvis vooral van september tot en met januari goed verkrijgbaar is.
Voedingswaarden
Per gerecht:
- Energie 600 kcal
- Vet 12,4 gram
- Verzadigd vet 1,4 gram
- Eiwit 34,4 gram
- Koolhydraten 77,3 gram
- Vezels 12,6 gram
- Zout 0,77 gram