Weet wat je eet!
In samenwerking met MOVE Lifestyle hebben we unieke, gezonde visrecepten gemaakt. Alle recepten zijn compleet met voedingswaarde. Kijk snel verder en laat je inspireren door de verrassende recepten.
Naar alle recepten
Dirks Vishandel is een samenwerking aangegaan met MOVE Lifestyle; twee ondernemers uit Katwijk die staan voor een gezond, fit, vitaal, energiek en gelukkig leven. Iedere week sturen we een uniek en gezond visrecept via onze nieuwsbrief. De moeilijkheidsgraad van de recepten lopen uiteen van makkelijk, gemiddeld tot moeilijk. Wilt u deze recepten ook ontvangen, schrijf u dan nu in voor de nieuwsbrief.
MOVE Lifestyle heeft nog veel meer te bieden dan leuke en gezonde visrecepten, klik hier voor al hun diensten.
Hoofdgerecht
4 personen
296 KCAL
35 minuten
Ingrediënten
- 4 scholfiletsNaar product
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 4 tomaten
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel (gedroogde) tijm
- 4 eetlepels olijfolie
- bloem
- (vis)kruiden naar wens
Bereiding
- 1 Maak de aubergine en de courgette schoon. Snijd de courgette en de aubergine in blokjes. Snijd de tomaten in stukjes. Pel de ui en de knoflook en snipper fijn.
- 2 Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook. Voeg de blokjes courgette, aubergine en tomaten toe en kruid met paprikapoeder en tijm. Dek af en laat 15 minuten sudderen.
- 3 Neem het deksel van de pan en laat nog 5 minuten sudderen.
- 4 Meng de bloem met de (vis)kruiden en haal de filets erdoor. Druk de bloem goed aan.
- 5 Verhit olijfolie in een antiaanbakpan en bak de scholfilets ongeveer 2 minuten aan. Draai ze om en laat nog 2 minuten bakken tot ze gaar zijn.
- 6 Schep de ratatouille op de borden en leg de gebakken vis erop.
Eet smakelijk!
Wist je dat...
-Dit gerecht goed past binnen een koolhydraatarm voedingspatroon. Kies je liever voor een volwaardige maaltijd? Je kunt dit gerecht prima aanvullen met wat (gebakken) aardappelen, zilvervliesrijst of couscous.
-Scholfilet bekend staat als een echte zomervis. Tijdens de zomerperiode is de smaak van deze vis dan ook optimaal.
Tip
Vervang de scholfilet voor een andere (wit)visfilet.
Voedingswaarden
Per gerecht:
- Energie 296 kcal
- Vet 15,1 gram
- Verzadigd vet 2,8 gram
- Eiwit 25,9 gram
- Koolhydraten 13,0 gram
- Vezels 3,6 gram
- Zout 0,6 gram