Weet wat je eet!
In samenwerking met MOVE Lifestyle hebben we unieke, gezonde visrecepten gemaakt. Alle recepten zijn compleet met voedingswaarde. Kijk snel verder en laat je inspireren door de verrassende recepten.
Naar alle recepten
Dirks Vishandel is een samenwerking aangegaan met MOVE Lifestyle; twee ondernemers uit Katwijk die staan voor een gezond, fit, vitaal, energiek en gelukkig leven. Iedere week sturen we een uniek en gezond visrecept via onze nieuwsbrief. De moeilijkheidsgraad van de recepten lopen uiteen van makkelijk, gemiddeld tot moeilijk. Wilt u deze recepten ook ontvangen, schrijf u dan nu in voor de nieuwsbrief.
MOVE Lifestyle heeft nog veel meer te bieden dan leuke en gezonde visrecepten, klik hier voor al hun diensten.
Hoofdgerecht
4 personen
414 KCAL
30 minuten
Ingrediënten
- 800-1000 gram aardappel
- 8 scholfilets van elk 60-70 gramNaar product
- gegrilde paprika
- 75 gram rucola
- 2 eetlepels roomboter
- olijfolie
- 100-200 milliliter melk
- snuf nootmuskaat
Bereiding
- 1 Verwarm de oven voor naar 160 graden. Schil de aardappelen. Kook ze gaar in gezouten water.
- 2 Snijd de paprika in repen en verdeel ze over de visfilets. Kruid naar wens, besmeer met olijfolie, rol op en zet vast met een houten prikker.
- 3 Doe de visrolletjes in een ovenschaal en gaar ze in de oven ca. 8 minuten.
- 4 Pureer de aardappelen met de melk en de boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Meng meteen de rucola erdoor.
- 5 Schik op elk bord de visrolletjes en schep de rucolapuree erbij.
Eet smakelijk!
Wist je dat...
-Rucola al sinds de Middeleeuwen wordt geteeld in het Middellandse zeegebied, maar pas rond 1980 in Nederland werd geïntroduceerd.
-Rucola voor veel mensen bekend is in salades en als garnering bij gerechten. Maar rucola smaakt (zoals ook in dit recept) heerlijk in een stamppot en is zelfs geschikt om te stoven.
Tip
- Voeg (gehalveerde) cherrytomaten aan de rucolapuree toe.
Voedingswaarden
Per gerecht:
- Energie 414 kcal
- Vet 13,2 gram
- Verzadigd vet 6,1 gram
- Eiwit 31,8 gram
- Koolhydraten 40,5 gram
- Vezels 3,9 gram
- Zout 0,9 gram