Weet wat je eet!
In samenwerking met MOVE Lifestyle hebben we unieke, gezonde visrecepten gemaakt. Alle recepten zijn compleet met voedingswaarde. Kijk snel verder en laat je inspireren door de verrassende recepten.
Naar alle recepten
Dirks Vishandel is een samenwerking aangegaan met MOVE Lifestyle; twee ondernemers uit Katwijk die staan voor een gezond, fit, vitaal, energiek en gelukkig leven. Iedere week sturen we een uniek en gezond visrecept via onze nieuwsbrief. De moeilijkheidsgraad van de recepten lopen uiteen van makkelijk, gemiddeld tot moeilijk. Wilt u deze recepten ook ontvangen, schrijf u dan nu in voor de nieuwsbrief.
MOVE Lifestyle heeft nog veel meer te bieden dan leuke en gezonde visrecepten, klik hier voor al hun diensten.
Hoofdgerecht
1 persoon
586 KCAL
30 minuten
Ingrediënten
- 150 gram stevige witvis Naar product
- 4 plakjes pancetta
- 1 theelepel (gedroogde) rozemarijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 groene asperges
- 1 eetlepel mayonaise
- citroensap
Bereiding
- 1 1. Verwarm de oven voor naar 180 graden. Bestrooi de witvis met de rozemarijn en een draai uit de pepermolen.
- 2 2. Leg de pancettaplakjes dakpansgewijs op elkaar en rol de vis op tot een pakketje.
- 3 3. Verhit in een koekenpan een beetje olijfolie en bak de witvispakketjes aan elke zijde ca. 1 minuut.
- 4 4. Leg de pakketjes in een ovenschaal en laat in ca. 12 minuten garen in de oven.
- 5 5. Verhit ondertussen een grillpan en snijd de onderkant van de groene asperges weg.
- 6 6. Meng de asperges met 1 eetlepel olie en grill ze in pan tot ze een mooi streepje hebben en gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- 7 7. Meng de mayonaise met citroensap naar smaak.
- 8 8. Leg de gegrilde asperges op een bord met daarbovenop het vispakketje en een eetlepel citroenmayonaise. Eet smakelijk!
Eet smakelijk!
Wist je dat...
-Ondanks de relatief makkelijke bereiding, dit gerecht erg geschikt is als je je tafelgenoten culinair wilt laten genieten.
-Groene asperges het hele jaar door verkrijgbaar zijn. De asperges zijn alleen niet het hele jaar afkomstig van Nederlandse bodem.
-Pancetta Italiaans spek is, dat ongeveer gedurende 3 maanden aan de lucht gedroogd is.
Tip: Lekker met rozemarijn aardappeltjes uit de oven.
Voedingswaarden
Per gerecht:
- Energie 586 kcal
- Vet 46,6 gram
- Verzadigd vet 8,7 gram
- Eiwit 34,6 gram
- Koolhydraten 6,4 gram
- Vezels 3 gram
- Zout 2,03 gram